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工商時報【黃志懋】

集結全世界最挑剔的頂尖味蕾,激盪出融合百年精緻文化的頂尖威士忌。麥卡倫單一麥芽威士忌日前發表由麥卡倫釀酒大師Bob Dalgarno,攜手美食界奧斯卡Restaurant雜誌二度評選為世界第一的El Cel可刷卡ler de Can Roca餐廳,共同打造出眾所矚目的麥卡倫新品2016限定款「EDITION NO.2」,企圖從頂級精緻美食的精神中,精心淬鍊每一滴驚嘆,重寫麥卡倫完美的定義。

釀酒大師 年度新傑作

愛丁頓寰盛洋酒行銷總監張浩偉表示,麥卡倫年度限量系列「2016限定版EDITION NO.2」,延續EDITION年度限量系列的精神,承襲自EDITION NO.1即開始的承諾,引領消費者解鎖麥卡倫釀酒大師的傑作,讓人們有機會深入了解決定威士忌風味的元素。在麥卡倫威士忌中,至少80%的風味特性來自於優質的橡木桶,從橡木的產地到專業的製桶、潤桶和桶身尺寸選擇,不同的元素組合最終形塑出威士忌不同的風味呈現.而麥卡倫釀酒大師Bob Dalgarno與Roca三兄弟,從四個風格獨俱的製桶廠中精心挑選了七種各具特色的橡木桶原酒,勾兌出EDITION NO.2這款頂級佳釀,而其獨特而充滿活力的風味不只來自於這七種風格各具的橡木桶,更源自於如此多元化的元素和擁有世界頂尖味蕾的大師們之間所激盪出的鮮明特質.這四位充滿創意精神的大師,期待能以2016限定版EDITION NO.2展現出共同創作的精神與精湛工藝的價值。

其中由Bob Dalgarno挑選的Tevasa歐洲橡木雪莉桶,風味醇厚的乾果與雪莉酒香,定義並支撐EDITION NO.2的風味主軸,緊接在後出現的新鮮木材香氣和太妃糖風味來自Joan Roca 挑選的Diego Martin美國橡木雪莉桶和歐洲橡木雪莉桶,這兩款橡木桶將他慷慨、深思熟慮而熱情的個性帶入這款共同創作的佳釀中;而Josep Roca挑選的兩款來自於Jose Miguel Martin歐洲橡木桶,為這款威士忌賦予了五香和生薑的辛香氣味,傳達出他複雜、溫暖和成熟的個性;最後浮現出的柑橘和香草氣息,則是來自於Jordi Roca所挑選的兩款Vasyma美國橡木雪莉桶,適足以反映出他非凡的人格特質中活潑而充滿朝氣的面向。

麥卡倫釀酒大師Bob Dalgarno指出,藉由這次與Roca兄弟合作的機會,我們得以結合麥卡倫的釀酒工藝與他們在精緻飲食文化中發揮的無限創意。成果就是遠遠超越各界期望值的EDITION NO.2。 促使EDITION系列誕生的驅動力是我們想要自由地探索各種風格獨俱的橡木桶,其中有些甚至不是原本麥卡倫威士忌常使用的種類。藉著這個以橡木桶為中心發展出來的系列酒款,我們非常高興擁有難得一見的機會,能夠深入瞭解每一個木桶,發掘它們對於最後威士忌成品的風味能發揮多少特殊的影響力。EDITION NO.2所展現出來的豐富層次與和諧共鳴,反映出的不僅僅是我們挑選橡木桶的用心,還有我們與Joan、Josep、Jordi在過去幾年來持續發展的深厚關係。

精選橡木桶 釀出卓越風味

El Cellar de Can Roca餐廳Josep Roca表示,我們與麥卡倫共同的價值觀和熱情,隨著雙方合作的EDITION NO.2,又向前邁進了一步。與Bob共同挑選橡木桶以反映我們各自的人格特質,真的是一次獨特而美妙的經驗。我們非常以這份珍貴的合作友誼,以及能夠創造出這款風味卓越的威士忌為榮。

工商時報【周榮發】

行政院農業委員會農業生物科技園區(簡稱農科園區)為促進農業科技產業發展,特於2016臺南國際生技綠能展規畫「農科主題館」,以「2016生技擁綠能?農科聚產業」為主軸,透過清淨養殖漁場結合太陽能發電營運模組型塑農業生技永續經營意象,並邀集農科園區在農業生技各產業具代表性的11家進駐企業,於9月23日至26日在臺南市南紡世貿展覽中心盛大展出,展示內容包含機能性食品、飼料添加劑、生物性肥料、農業資材、中草藥保健食品、美容保養品、農業生技產品等,具體展現農業多元化經營模式,歡迎國內各界人士前來了解掌握最新農產業趨勢。

參展的園區企業,有天然物產業之大自然生機研發100%液態靈芝活性多醣菌絲發酵液;天明製藥以傳統中藥良方、結合現代科學,提供安全、無副作用之天然製品;新世紀漢方生技採用最新食品製造技術,將中草藥食品化,讓天然漢方的智慧,以嶄新、樂活的方式融入現代化新生活;揚大生技運用單一菌種發酵,將原料經過完成醣化、酒化、醋化的古法釀製過程,造就天然純釀醋的健康美味新體驗;絨紫生技以萃取褐藻醣膠為主要配方來源,研發以健康自然為目標之頭皮養護產品;大田海洋以魚漿為基底,產製過程以非油炸不含防腐劑的方式,研發各式獨家首創研製的休閒食品。

另外,農業資材產業之甲宸生技,以益生菌結合中草藥、食品廢棄物等資材提供各類農業、漁業養殖的生物性肥料之應用;沛首生技製作可改良土壤、幫助作物根系開展,以提供作物在成長期必要之養分的液態肥料。而禽畜生技產業之先拿生物科技則以芽孢桿菌屬所組成之替代益生菌種,產生具有活性之纖維酵素及蛋白酵素,可提高動物的消化效率;耀月企業透過優質甲魚養殖技術與專業管理,創新研發製造甲魚機能性食品、甲魚生鮮食品等。農業加值產業之中台食品則展示臺灣特色茶品及茶食,致力成為台灣茶產業零售通路之佼佼者。

臺灣卓越的農業生物技術領先全球,「農科主題館」具體呈現農科園區提供進駐企業豐沛軟硬體資源及儼然成形之產業聚落,將使各界更了解臺灣農業生物科技多元發展及研發量能,歡迎有共同願景之農企業進駐,更讓臺灣農業科技成果耀向國際。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者江明晏台北9日電)厭倦了燈紅酒綠、高樓林立的現代化都市?來一趟洗滌心靈的歐洲小鎮之旅吧,旅遊搜尋網站Skyscanner蒐集6個美得讓人屏息的最美小鎮,告別車水馬龍的都市喧囂。

1.法國安錫(Annecy):

安錫,法國東南部小城,位於阿爾卑斯大區的上薩瓦省,這個臨近瑞士國界的城鎮,城裡瑞士風味比法國風味更濃厚,安錫湖水來自阿爾卑斯山的冰雪,被認為是全歐洲最乾淨的湖。

蔚藍的天空、碧綠的湖水、純白的天鵝、五彩鮮豔的花朵、古老房子、清澈的小河,即使在冬天,安納西的山也是青的、水也是綠的,宛如世外桃源。從西部山區來的休河(Thiou)流經整個老城,並在市政廳前注入安錫湖,沿河的街上都是露天咖啡館、紀念品商店、旅店和餐館。

2. 義大利布拉諾(Burano):

布拉諾是義大利威尼斯轄下的一個小鎮,鎮上的居民都是漁民的後代,如同童話版的威尼斯,當地政府規定居民每年要粉刷一次房子的外牆,於是居民把小巧玲瓏的房子刷得五顏六色、色彩斑斕,組成彩虹一樣的小巷,夾著清澈的小河延伸,色彩輕亮的小船靜靜停在河邊,如果說上帝把顏料打翻,就是把繽紛的顏色灑在了這裡。

3. 奧地利哈爾施塔特(Hallstatt):

哈爾施塔特是奧地利的一個村莊,位於哈爾施塔特湖湖畔。提起哈爾施塔特,人們總是想起這個小鎮悠久的歷史以及產鹽的特色,被稱為「世界上最美的小鎮」,已有超過4000年的歷史,是奧地利最古老的小鎮之一。

哈爾施塔特湖清澈透底,在高山峽谷中像一條寬闊的綠色絲帶,一排排臨湖而建的木屋,在陽光的照耀下顯得格外引人注目,每家每戶門口都堆著劈好的木條,碼頭、車站也都用木頭建造,教堂則選用木雕裝飾,還有各種木工學校;住在臨湖的庭院旅館,遙望湖上泛起青煙,彷佛來到人間仙境。

4. 瑞士格林德瓦(Grindelwald):

格林德瓦位於瑞士艾格峰的北麓腳下,面向貝塔峰,沿著險峻的地勢擁有兩條冰河,是遊覽少女峰必經的阿爾卑斯小鎮,風景如畫,格林德瓦同樣也是登山運動員的基地之一,除了登山家經常來訪這裡,年紀大的退休一族也喜歡在這裡休養。

碧藍的天空、美麗的高山草原、雄偉的雪山、神奇的山地湖泊、變幻莫測的四季美景,使這裡成為徒步愛好者一年四季都能圓夢的天堂小鎮,瑞士格林德瓦還是最受歡迎的滑雪勝地之一。

5. 英國庫姆堡古鎮(Castle Combe):

庫姆堡是英國科茲沃爾茨丘陵地帶南部的一個村莊,庫姆的意思就是指山洞,藏身於英格蘭的小峽谷中,也是全英國古老街道保存完好的村莊之一,全城由一條石板弧形小街串起,格調一致英式小屋、黑瓦加上淡黃色牆壁,還未被眾多遊客熟知,時光好像停在500年前,在這樣一個寧靜的古鎮中,思緒也停歇下來。

6. 荷蘭羊角村(Giethoorn):

「羊角村」得名於一活動群挖煤礦的工人定居,挖掘工作使得當地形成大小不一的水道及湖泊,除了挖煤,工人還在地下挖出許多「羊角」,經過鑒定確認,這些羊角應該是一群生活在西元1170年左右的野山羊。

體驗羊角村最好的方式是來趟運河巡禮,乘坐平底木船穿梭靜謐的村落,聆聽船夫兼嚮導娓娓道來各個房子的歷史與特色,或者租輛腳踏車在林蔭大道閒逛。1051009

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